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Contacter l'auteur Envoyer à un ami Tous nos blogs cuisine 03 décembre 2013 VANILLE D'EXCEPTION PARTENAIRE CAP D'AMBRE VANILLE Je vous presente mon nouveau partenaire CAP D'AMBRE VANILLE. C'est une petite entreprise fondée par Valentin et Justine à Madagascar. Ils proposent une vanille de qualité optimale. La vanille vendue sur le site Cap d'Ambre Vanille est achetée auprès de producteurs dans le nord de Madagascar. Valentin se rend sur place 2 fois par an pour choisir lui même sa vanille qui ne passe pas par différents intermédiaires. Je vous conseille grandement leur site pour vos achats de Vanille. Elle est juste exceptionnelle, elle dégage un parfum incroyable, et son prix est plus que correct. Les envois sont rapides et sûrs ! Lors de votre commande, dans la case parrain, vous pourrez citer le nom de mon blog, ils sauront que vous venez de ma part. Pour leur rendre visite un clic sur la photo. Posté par cococuizine à 07:38 - PARTENAIRES - Commentaires [2] - Permalien [ # ] Tags : partenaires , vanille 11 octobre 2013 COMPOTE DE POMMES Voici une bonne compote de pommes qui a ravie ma fille ! Très facile à faire, et relativement rapide ! En plus il n'y a pas meilleur que du fait maison ! Ingrédients : - 1,5 kilos de pommes ( moi elle viennent du verger ) - 2 sachets de sucre vanillé - 3 c à s de sucre poudre - 20 cl de jus de clémentines - 1/2 c à c de cannelle - 15 grs de beurre - 1 bouchon de rhum brun Préparation : Epluchez les pommes. Retirez le trognon et coupez les en petits morceaux. Mettez les morceaux de pommes à cuire à feu très doux avec le sucre vanillé, sucre poudre, jus de clémentines, la cannelle, le beurre, et le rhum. Laissez mijoter pendant 45 minutes. Les pommes doivent commencer à compoter dans la casserole. Passez la compote au mixer pour qu'elle soit bien lisse et fine, mais si vous aimez les morceaux vous pouvez la faire au presse purée ! Laissez refroidir avant de mettre en pot. Vous pouvez la conserver 2 jours au frigo, ou la congeler pendant 3 à 4 mois. Mais en général, on à pas le temps de la congeler, elle est tellement bonne qu'elle part vite ! Dites moi ce que vous en pensez ! Merci pour votre visite, A bientôt ! Posté par cococuizine à 08:32 - DESSERTS - Commentaires [21] - Permalien [ # ] Tags : compote , pommes 10 octobre 2013 TAGLIATELLES DE COURGETTE EN CRUDITÉS Je vous propose de profiter de vos dernières courgettes, en les dégustant autrement que cuites ! Voici de bonnes tagliatelles de courgette en crudités assaisonnées d'une huile d'olive et citron ! Simple, rapide, ça change un peu et c'est tellement bon ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 petite courgette ou moitié d'une belle courgette - 1 c à s de jus de citron jaune - 3 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de ciboulette - sel, poivre Préparation : A faire environ 1h avant de déguster ! Lavez correctement la courgette et l'essuyer. A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau économe, faites des tagliatelles en gardant la peau de la courgette. Elles doivent être assez fines. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, la ciboulette lavée et ciselée, le sel, le poivre, et ajoutez les tagliatelles et bien remuer ! Reservez au frais 1h avant de déguster ! Voilà, c'est prêt ! Vous pouvez ajouter des pignons de pins torifiés ! C'est frais, c'est gouteux ! Si vous ne connaissez pas, essayer c'est l'adopter ! Merci à Aurélie ma belle soeur, pour sa recette ! Laissez moi vos impressions dans un petit comm, et vous pouvez vous inscrire à la newsletter en 2 clic, pour ne plus rater mes recettes ! Merci pour votre visite, A bientôt ! Posté par cococuizine à 09:48 - ENTREE - Commentaires [9] - Permalien [ # ] Tags : citron , courgette , huile d'olive 05 octobre 2013 BOULETTES DE POULET FAÇON THAÏE Voici de délicieuses boulettes de poulet façon thaïe ! J'ai trouvé cette recette sur le programme télé, (télé2semaines). J'ai aussitôt été inspirée, et je l'ai fais en la revisitant un peu. Je vous promets que c'est divin ! Savoureux, plein de parfum au nez comme en bouche, on a adoré ! Alors vite préparez vos casseroles, je vous emmène en voyage ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet - 1 oignon rouge - 1 c à c de piment doux - 1/2 c à c de piment d'espelette - 3 c à s de jus de citron - 1 bouquet de basilic - 3 tiges de citronelle ou comme moi 1 goutte d'huile essentielle de citronnelle. - 300 ml de lait de coco - 1 c à c de gingembre de l'île aux épices ( pour aller les voir, un clic ICI , ça vaut le coup ;) ) - 2 c à c d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - sel, poivre. Préparation : Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux et mixez les. Ajoutes l'oignon coupé en fines lamelles, l'ail pressé ou émincée très finement, le gingembre, le piment doux, le piment d'espelette et la moitié du basilic finement ciselé. Salez, poivrez et mé Mélangez bien les ingredients entre eux. Façonnez de petites boulettes, de la taille d'une grosse noix. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites y dorer les boulettes pendant 5 bonnes minutes en les retournant de tous les cotés pour qu'elles soient bien dorées de partout. Ajoutez ensuite le lait de coco, la citronelle finement émincée ou la goutte d'huile essentielle mais attention pas plus c très fort en gout. Resalez si necessaire et laissez mijoter à feu doux, pendant 15 minutes. Au dernier moment ajoutez le jus de citron. Voilà il ne vous reste plus qu'à dresser dans une assiette creuse en plaçant du jus de lait de coco au fond et parsemez vos boulettes du reste de basilic finement ciselé ! Pour ma part je les ai accompagné de spaguettis, et j'ai mis au fond de mon assiette creuse, mes spaguettis, puis mes boulettes, que j'ai arrosé d'une louche de lait de coco, et enfin j'ai parsemé de basilic finement ciselé mes assiettes ! Et là, je vous laisse vous régaler ! Personnellement, je trouve ces boulettes, exquises ! "A se taper le cul par terre" comme on dit chez moi ! LoL ! Vous pouvez les accompagner de riz, pâtes chinoises, ou autres .... Dites moi ce que vous en avez pensez ! Merci pour votre visite, A bientôt ! Posté par cococuizine à 10:24 - VIANDES - Commentaires [10] - Permalien [ # ] Tags : basilic , citronnelle , lait de coco , piment doux , Poulet 02 octobre 2013 PAIN PERDU COCO ET ANANAS FLAMBÉS Il vous reste du pain de la veille ou même de deux ou trois jours ? Ne le jetez pas et faites de délicieux pains perdus au lait de coco accompagnés d'ananas flambés au rhum. Ils vont régaler les petits comme les grands ! Un vrai délice de douceur, de saveur pour les papilles ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 tranches de pain rassi par personne pour un dessert ou 3 tranches par personne pour un gouter - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c à s de sucre en poudre - 1 c à s de miel - 1 pointe de couteau de cannelle de l'île aux épices ( pour plus d'info, un clic ICI ) - 200 ml de lait de coco - 200 grs d'ananas - 100 ml de lait - 3 c à s de rhum brun Préparation : Coupez l'ananas en petits morceaux et saupoudrez de canelle. ( pour ma part, j'ai utilisé une boite d'ananas en morceaux ;) ) Dans une assiette creuse, cassez les oeufs et fouttez les comme pour une omelette, puis ajoutez le miel et bien mélanger au fouet. Ajoutez le lait de coco, le sucre vanillé, le sucre en poudre et le lait, et bien mélanger. Coupez les tranches de pain assez épaisses, 3 à 4 cm. Puis trempez les dans le mélange ( lait, oeufs, sucre ...). Retournez les plusieurs fois pour bien qu'elles s'imbibent du mélange. Dans une poële, mettre du beurre à fondre et faites dorer vos tranches de pain bien imbibées. Faites les dorer, environ 3 minutes de chaques cotés a feu moyen. Pendant ce temps, dans une autre poële, faites fondre du beurre et mettez vos morceaux d'ananas revenir ! Puis arrosez les de rhum et faites flamber de suite. Voilà, il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes et à déguster tant que c'est chaud ! Pour les grands gourmands vous pouvez ajouter une noix de chantilly ou une boule de glace à l
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
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Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
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